Реальность существует независимо от нас, до тех пор, пока мы с этим согласны.
Альберт Эйнштейн
Альберт Эйнштейн
Яйца: вред или польза?
В течение многих лет нам внушали,
что есть яйца можно не всем.
И даже те, кому они не запрещены,
не должны ими увлекаться…
Так ли это в действительности?..
Маргарет Фуртадо
ЯЙЦА: ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА?
Новые исследования показали, что одно яйцо в день на 1 процент уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, которые в США, например, занимают первое место в списке причин смертности. И это развенчивает миф, что яйца — «нездоровый» продукт и людям с кардиологическими проблемами не следует их есть.
Правильно организованный образ жизни, это самое мощное профилактическое средство, которое на 30-40 процентов снижающее риск развития сердечно-сосудистых патологий. Речь идет о здоровом питании, отказе от дурных привычек (курение и чрезмерное употребление алкоголя), сохранении нормального веса и сбалансированных физических нагрузках. При этом ученые отмечают, что разного рода «излишества» (ожирение, сидячий образ жизни и т.д.) для мужчин более опасен, чем для женщин.
В общий перечень факторов риска, способных спровоцировать болезни сердца, входит как высокое артериальное давление, так и диабет (60-70 процентов).
Поэтому одно яйцо в день не может считаться реальной угрозой здоровью. Если бы яйца и имели способность наносить человеческому организму какой-то ущерб, то на фоне других негативных факторов, он незначительный .
Еще недавно ученые советовали людям с высоким уровнем холестерина в крови, воздерживаться от употребления яичных желтков. Но для СМИ этого было достаточно, чтобы раструбить по всему миру о вреде яйца.
Вместо этого, разумнее было бы обратить внимание на потенциальный риск от затяжных и часто повторяющихся стрессов, которые и становятся главной причиной инфарктов и других болезней сердца.
Что же касается яиц, то по результатам исследований видно, что здоровый человек без каких-либо опасений может съедать одно яйцо в день, ничуть не увеличивая вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано, что яйца не оказывают на человеческий организм негативного воздействия. Жаль, что те качества яиц, которые помогают людям противостоять недугам, остались без внимания.
Так что же выяснили ученые, исследовавшие полезные свойства яиц?
1. В яйцах содержится большое количество витамина под названием холин группы витаминов В, активизирующий работу мозга. Основная его задача — переработка, разжижение и транспортировка молекул жира, оседающих в печени и в других органах, чтобы избежать ожирения печени.
2. В яйцах есть и другое, очень важное для нашего здоровья вещество — бетаин, который активизирует липидный обмен в печени, нормализует уровень жиров в крови, участвует в обменных процессах, способствует выработке энергии.
Бетаин обладает желчеобразующим и желчегонным действием, нормализует уровень кислотности в желудке, улучшает функционирование пищеварительной системы. Его активно используют в современных программах похудения.
Он снижает уровень гомоцистеина — токсичного продукта распада аминокислот, скопление которого в человеческом организме чревато увеличением риска развития атеросклероза, остеопороза, болезни Альцгеймера и нередко становится причиной хронических воспалений.
Раньше считалось, что основные биологически активные вещества, контролируют уровень гомоцистеина — это фолиевая кислота, витамин В6 и витамин В12. Однако бетаин способен снижать содержание гомоцистеина в крови и в тех случаях, когда эти вещества не дают необходимого эффекта.
Итак, яйца источник белка наивысшей биологической ценности.
В их составе — 13 витаминов и минералов. Они помогают нашему организму вырабатывать из пищи энергию и поддерживать нормальный уровень кальция и фосфора в крови, необходимых для роста и укрепления костей.
Яйца рекомендуют включать в диеты тех, кто хочет похудеть, так как они дают ощущение сытости.
Следует отметить, что в одном яйце — всего 75 калорий. При этом лучше кушать «органические» яйца. В них содержание полезных жиров «омега-3» выше обычного.
Даже если у человека есть причина, по которой нужно употреблять продукты с минимальным количеством жира и холестерина, ему все равно следует включать яйца в свой рацион, хотя бы только белок. Хотя и желток не наносит здоровью вреда.
И в заключение подчеркну: если вы любите яйца — ешьте их на здоровье и получайте удовольствие…
Перевод с английского: Маргарет Фуртадо,
что есть яйца можно не всем.
И даже те, кому они не запрещены,
не должны ими увлекаться…
Так ли это в действительности?..
Маргарет Фуртадо
ЯЙЦА: ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА?
Новые исследования показали, что одно яйцо в день на 1 процент уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, которые в США, например, занимают первое место в списке причин смертности. И это развенчивает миф, что яйца — «нездоровый» продукт и людям с кардиологическими проблемами не следует их есть.
Правильно организованный образ жизни, это самое мощное профилактическое средство, которое на 30-40 процентов снижающее риск развития сердечно-сосудистых патологий. Речь идет о здоровом питании, отказе от дурных привычек (курение и чрезмерное употребление алкоголя), сохранении нормального веса и сбалансированных физических нагрузках. При этом ученые отмечают, что разного рода «излишества» (ожирение, сидячий образ жизни и т.д.) для мужчин более опасен, чем для женщин.
В общий перечень факторов риска, способных спровоцировать болезни сердца, входит как высокое артериальное давление, так и диабет (60-70 процентов).
Поэтому одно яйцо в день не может считаться реальной угрозой здоровью. Если бы яйца и имели способность наносить человеческому организму какой-то ущерб, то на фоне других негативных факторов, он незначительный .
Еще недавно ученые советовали людям с высоким уровнем холестерина в крови, воздерживаться от употребления яичных желтков. Но для СМИ этого было достаточно, чтобы раструбить по всему миру о вреде яйца.
Вместо этого, разумнее было бы обратить внимание на потенциальный риск от затяжных и часто повторяющихся стрессов, которые и становятся главной причиной инфарктов и других болезней сердца.
Что же касается яиц, то по результатам исследований видно, что здоровый человек без каких-либо опасений может съедать одно яйцо в день, ничуть не увеличивая вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано, что яйца не оказывают на человеческий организм негативного воздействия. Жаль, что те качества яиц, которые помогают людям противостоять недугам, остались без внимания.
Так что же выяснили ученые, исследовавшие полезные свойства яиц?
1. В яйцах содержится большое количество витамина под названием холин группы витаминов В, активизирующий работу мозга. Основная его задача — переработка, разжижение и транспортировка молекул жира, оседающих в печени и в других органах, чтобы избежать ожирения печени.
2. В яйцах есть и другое, очень важное для нашего здоровья вещество — бетаин, который активизирует липидный обмен в печени, нормализует уровень жиров в крови, участвует в обменных процессах, способствует выработке энергии.
Бетаин обладает желчеобразующим и желчегонным действием, нормализует уровень кислотности в желудке, улучшает функционирование пищеварительной системы. Его активно используют в современных программах похудения.
Он снижает уровень гомоцистеина — токсичного продукта распада аминокислот, скопление которого в человеческом организме чревато увеличением риска развития атеросклероза, остеопороза, болезни Альцгеймера и нередко становится причиной хронических воспалений.
Раньше считалось, что основные биологически активные вещества, контролируют уровень гомоцистеина — это фолиевая кислота, витамин В6 и витамин В12. Однако бетаин способен снижать содержание гомоцистеина в крови и в тех случаях, когда эти вещества не дают необходимого эффекта.
Итак, яйца источник белка наивысшей биологической ценности.
В их составе — 13 витаминов и минералов. Они помогают нашему организму вырабатывать из пищи энергию и поддерживать нормальный уровень кальция и фосфора в крови, необходимых для роста и укрепления костей.
Яйца рекомендуют включать в диеты тех, кто хочет похудеть, так как они дают ощущение сытости.
Следует отметить, что в одном яйце — всего 75 калорий. При этом лучше кушать «органические» яйца. В них содержание полезных жиров «омега-3» выше обычного.
Даже если у человека есть причина, по которой нужно употреблять продукты с минимальным количеством жира и холестерина, ему все равно следует включать яйца в свой рацион, хотя бы только белок. Хотя и желток не наносит здоровью вреда.
И в заключение подчеркну: если вы любите яйца — ешьте их на здоровье и получайте удовольствие…
Перевод с английского: Маргарет Фуртадо,
врач-диетолог
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь на сайте